Torta di albicocche e crema pasticcera, morbida senza burro né olio, ideale per la colazione e la merenda, un dolce davvero buonissimo ma anche leggero, un impasto semplice e poi in superficie il dolce si arricchisce di uno strato di crema buonissima.

Avevo promesso di non accendere il forno quando fa caldo, ma queste torte soffici sono tra le mie preferite, non posso più farne a meno, sono benvenute le torte fresche ovviamente, che risolvono molte situazioni, ma ciambelle, torte umide e crostate sono alcuni dei miei preferiti

È semplicissimo, servono pochi ingredienti, seguimi per vedere cosa sono e prepara insieme a me Torta di albicocche e crema pasticcera.

Segui la ricetta e preparala anche tu, gli ingredienti si contano sulle dita, sono pochissimi e potresti già averli! Provalo.

Ecco quindi alcune spiegazioni:

Per realizzare con successo la ricetta della torta di albicocche e crema pasticcera, è necessario misurare attentamente gli ingredienti e prepararli prima di iniziare la ricetta. È necessario rispettare anche il tempo e la temperatura di cottura, quindi seguire passo dopo passo i passaggi descritti di seguito.

Quindi, per la ricetta, vi occorre:

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 40 minuti
Difficoltà: Facile

Ingredienti per 10 persone:

– 4 uova medie
– 200 grammi di zucchero
– 250 grammi di farina 00
– 1 bustina di lievito
– 150 grammi di crema pasticcera
– 4 albicocche mature
– zucchero a velo
– scaglie di mandorle

Preparazione della torta di albicocche e crema pasticciera

Preparate la crema pasticciera e lasciatela raffreddare bene.

Sbattere le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti e quando saranno morbide e spumose aggiungere la farina, mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto, aggiungere anche la bustina di lievito e versare il composto in uno stampo a cerniera del diametro di 24 centimetri imburrata e infarinata.

Amalgamate la crema pasticciera sul composto e aiutandovi con un cucchiaio stendetela bene per mandarla anche ai bordi.

Infine tagliate le albicocche in quarti e disponetele sulla superficie della torta seguendo uno schema a raggiera, aggiungete le mandorle a scaglie, e mettete la torta in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti regolando sempre con i vostri forni i tempi. e temperature.

Quando la torta sarà dorata, sfornatela e lasciatela raffreddare prima di sformarla.

Servite la torta di albicocche e crema pasticciera spolverata di zucchero a velo, il dolce si conserva fino a 3 giorni in frigorifero, dolcissimo e un modo delizioso di mangiare la frutta, parola della vostra Vale!