Una torta fondente e gourmet, ideale per un dessert leggero o uno sfizioso spuntino.
Ingredienti: ( per 6 persone )
200g Crema di formaggio 100g Zucchero
200g Frollini
bretoni 15cl Panna liquida intera
80g Burro
200g Cioccolato fondente alla pasticceria
1 Foglio di gelatina
Preparazione:
Mescolare grossolanamente i biscotti con il burro fuso fino ad ottenere un composto granulare.
Foderare il fondo di uno stampo con un bordo rimovibile premendo leggermente con le mani. Metti in un luogo fresco.
Immergere la gelatina in una ciotola di acqua fredda.
Rompere il cioccolato a pezzi e scioglierlo a bagnomaria.
Spegnere il fuoco, incorporare la gelatina strizzata e mescolare.
Sbattere la crema di formaggio con lo zucchero, quindi incorporare il cioccolato fuso e mescolare fino ad ottenere una preparazione omogenea.
Montare la panna nella panna montata.
Aggiungere 1/3 al composto di cioccolato, mescolando bene per rilassarlo e poi incorporare delicatamente la panna montata rimanente con un maryse.
Stendere il composto sulla base dell’impasto e mettere in frigorifero per almeno 6 ore.
Al momento di servire, decorare con scaglie di cioccolato o vermicelli.
