Invitato a casa di mia madre per cena, ho portato il dessert! Ho fatto una crostata di fragole/rabarbaro che avevo già fatto l’anno scorso QUI e una crostata di ciliegie! Yummm!
E l’impasto è terribile (il mio uomo mi chiede solo questo d’ora in poi), meglio di un impasto di pasta frolla e soprattutto meno fragile quando tagliato e si può facilmente sformare e tagliare fette, è un impasto dolce.
INGREDIENTI:
Per l’impasto dolce:
120 g di burro morbido
100 g zucchero a
velo 1 uovo
240 g di farina
Per il ripieno:
100 g zucchero 100 g di burro morbido
2 uova
100 g di mandorle tritate
500 g di ciliegie + alcune intere per la parte superiore della torta
Preparazione:
Preparare l’impasto dolce, per questo schiacciare il burro morbido con lo zucchero a velo fino a quando lo zucchero non sarà completamente assorbito dal burro morbido
Mescolare l’uovo e mescolare con un cucchiaio di legno
Finire con la farina e mescolare sempre con il cucchiaio di legno
Rotolare in una palla e avvolgerla nella pellicola trasparente
Mettere in frigo 1 ora
Quindi stendere l’impasto in una pirofila imburrata e infarinata
Cucito il fondo dell’impasto
Snocciolate le ciliegie e tagliatele a metà e mettetele sul fondo della torta (il fondo della torta deve essere completamente coperto)
