Voglia di un’insalata fresca, ricca di vitamine, gustosa e appetitosa? Non guardare lontano. Abbiamo per voi una ricetta che delizierà le vostre papille gustative con una guarnizione variegata, ottima per la vostra salute che vi permetterà di raggiungere i vostri obiettivi dimagranti.
Si tratta di un’insalata facile da preparare colorata con ingredienti freschi per un pasto leggero, da gustare da soli o in famiglia. Composto da pomodori, limone grigliato e tanti altri ingredienti sani e ipocalorici, lo adotterai con piacere per il suo gusto straordinario. Naturalmente, affinché sia sano al 100%, è importante che il cibo utilizzato provenga da agricoltura biologica.
Ricetta Insalata Di Pomodoro E Limone
– 2 limoni, tagliati a fettine sottili
– 2 tazze di pomodorini, gialli e rossi, tagliati a metà e privati dei semi
– 250 g di valeriana o rucola
– ½ cipolla rossa tritata
– Semi di melograno
– 1/3 tazza di prezzemolo
– ½ tazza di menta
– 3 cucchiaini di olio d’oliva, extravergine
– Sale e pepe
– ½ cucchiaino di 4 spezie (zenzero, chiodi di garofano, cannella, noce moscata)
– 1 ½ cucchiaino di melassa di melograno (se la preparate in casa evitate di aggiungere zucchero e usate invece la stevia)
– ½ cucchiaino di polvere di stevia.
Preparazione
In una casseruola fate bollire l’acqua poi aggiungete le fettine di limone. Lasciar sobbollire per 5 minuti. Dopodiché, scolateli e metteteli in una ciotola, quindi conditeli con un filo d’olio d’oliva, un po’ di sale e la stevia. In una teglia stendete della carta da forno e stendeteci sopra le fette di limone, quindi mettetele in forno a cuocere per 20 minuti. Una volta tostate le fette di limone, toglietele dal forno, fatele raffreddare, poi tagliatele a metà.
In una ciotola capiente, mescolare i pomodorini tagliati, le cipolle affettate sottilmente, la lattuga d’agnello tagliata a pezzi, i semi di melograno, le fette di limone tagliate a metà, la menta e il prezzemolo tritati, la melassa di melograno , l’olio di oliva, un po’ delle 4 spezie oltre a sale e pepe.
Servire subito per una buona degustazione.
I benefici di questa insalata
Senza contesto, gli elementi protagonisti di questa insalata sono il limone, il pomodoro ciliegino e la cipolla.
Il limone
In questa ricetta si utilizza il limone con la sua buccia. E non smettiamo mai di lodare i pregi di questo agrume, dimenticando spesso quelli della sua scorza che restano di gran lunga i più importanti. Infatti, in uno studio , è stato dimostrato che la buccia del limone ha attività antibatterica e avrebbe anche più benefici per la salute del suo stesso succo. Inoltre la vitamina C contenuta nella scorza di limone sarebbe una molecola significativa per la bellezza della pelle favorendone la guarigione e la produzione di collagene. Per non parlare del fatto che la buccia di limone è ottima per rafforzare il sistema immunitario e alleviare i sintomi del raffreddore.
Il pomodoro ciliegino
Includere il pomodoro nella dieta quotidiana è una buona alternativa per mantenere una pressione sanguigna sana e abbassare la glicemia. Ricco di carotenoidi e licopene, aiuta a proteggere l’occhio dai danni oculari. Inoltre, i pomodorini contengono più beta-carotene rispetto ai pomodori normali.
cipolla
A basso contenuto calorico, una cipolla media contiene solo 44 calorie. Ricco di vitamina C e vitamina B, è stato dimostrato in uno studio il ruolo di quest’ultima nella prevenzione del deterioramento cognitivo. Oltre alla sua ricchezza di quercetina, secondo uno studio , sarebbe un importante vantaggio per ridurre la pressione sanguigna sistolica . Inoltre, il consumo di cipolla rossa può ridurre il livello di colesterolo cattivo (LDL).
Attenzione
Il limone è sconsigliato in caso di ustioni e ulcere allo stomaco o in caso di allergia agli agrumi.
