I pancakes, queste sottili frittelle cosparse di zucchero o cioccolato, sono ormai molto popolari in tutto il mondo. Questa classica pasticceria che accompagna perfettamente la colazione o il brunch, regala un vero piacere di gusto. È per questo motivo che molti pasticceri aggiungono costantemente nuovi ingredienti per perfezionare il risultato finale di questa ricetta. Allora scopri questo ingrediente insolito che dona più leggerezza alla pastella per pancake.
In cucina è fondamentale scegliere gli ingredienti giusti e rispettare i giusti dosaggi per ricette di pasticceria di successo. Per quanto riguarda le frittelle, prima della cottura si può aggiungere un ingrediente aggiuntivo per perfezionare il risultato finale e ottenere una pastella chiara e soffice.
Quale ingrediente per migliorare la tua ricetta dei pancake?
C’è un ingrediente insospettato che può essere molto utile in cucina. Si tratta di una bevanda particolare che, oltre ad essere ottima per la salute, offre molti vantaggi in cucina, come ad esempio alleggerire alcune pietanze.
– Acqua frizzante come ingrediente per ottenere frittelle leggere e ariose
L’acqua gassata può essere utilizzata in cucina per preparare tante ricette di pasticceria, ciambelle, pastelle per torte o pastella per pancake . Quest’acqua frizzante ha la particolarità di rendere le frittelle leggere e ariose. Per fare ciò è sufficiente sostituire metà della quantità di latte fornita con acqua gassata in fase di preparazione della ricetta. Il suo segreto? Le bolle di anidride carbonica si creano e vengono fissate dalla farina, che rende l’impasto particolarmente leggero.
Va notato che questa acqua frizzante può anche sostituire il sale. Con il bicarbonato di sodio che contiene, questa bevanda è naturalmente salata che può darti la possibilità di ridurre la quantità di sale a tuo piacimento.
La solita ricetta dei pancake è facile da preparare. Tuttavia, un supplemento di acqua frizzante apporta una leggerezza ineguagliabile all’impasto che diventa più fine ed elastico. Ecco tutti gli ingredienti necessari per renderlo un successo:
– 250 g di farina
– 25 cl di latte parzialmente scremato
– 30 cl di acqua gassata
– 2 uova
– 2 cucchiai di zucchero di canna
– 1 pizzico di sale
In una ciotola mescolate la farina, lo zucchero e il sale. Quindi aggiungere le uova, il latte e l’acqua frizzante. Montare il composto con le fruste elettriche ed eliminare eventuali grumi. Lasciar riposare la preparazione in frigo per due ore.
Quando la padella antiaderente sarà ben calda, versate un mestolo di pastella per formare la vostra frittella.
Non vi resta che assaggiare la vostra preparazione con sciroppo d’acero, cioccolato o marmellata, per il vostro piacere di gusto!
Altri usi dell’acqua frizzante come ingrediente in cucina?
L’acqua frizzante è una bevanda molto apprezzata, soprattutto in estate . Utilizzato principalmente per il raffreddamento, può avere molti altri usi in cucina.
– Rendi frutta e verdura più appetitose con questo ingrediente
Frutta e verdura possono perdere il loro colore naturale durante la cottura. L’uso di acqua frizzante durante la cottura ridurrà quindi questo effetto. Il bicarbonato di sodio presente in quest’acqua manterrà infatti il colore brillante di frutta e verdura e renderà i vostri piatti più appetitosi.
– Accelera i tempi di cottura con questo ingrediente
L’uso dell’acqua gassata in cucina porta un altro vantaggio significativo quando si tratta di cucinare. Oltre a preservare il bell’aspetto di frutta e verdura, quest’acqua velocizza i tempi di cottura. Risultato: i benefici nutrizionali degli alimenti sono meglio conservati. Allo stesso modo, durante la cottura si conservano i minerali contenuti nella frutta e nella verdura.
